Sélection des alimentateurs et convoyeurs vibrants pour les applications alimentaires
Comment sélectionner correctement l’équipement vibratoire pour gérer efficacement la boulangerie et d’autres produits alimentaires
Les équipements d’alimentation et de transport vibrants sont utilisés dans la boulangerie et d’autres applications de l’industrie alimentaire depuis plusieurs décennies. Cet article aidera les directeurs d’usine et les opérateurs d’équipement à sélectionner correctement l’équipement vibratoire pour gérer efficacement les produits de boulangerie et autres produits alimentaires.
Aperçu
Les équipements d’alimentation et de transport par vibration peuvent traiter efficacement une large gamme de produits de boulangerie et autres produits alimentaires, tels que les poudres fines, les matériaux collants, les matériaux granulaires et les produits en vrac. Cet équipement est utilisé pour aider à ajouter des ingrédients aux mélangeurs et aux mélangeurs, doser l’équipement de traitement en aval, filtrer les débris surdimensionnés ou fins des produits finaux, saupoudrer de sel, de sucre ou divers assaisonnements, et fournir à la demande le processus d’emballage.
Avant qu’un convoyeur déplace le produit le long de chaque étape de l’installation de traitement, un alimentateur mesure la quantité de matériau qui est placé sur le convoyeur pour s’assurer que le flux n’est pas interrompu. Sur un alimentateur vibrant, l’amplitude de l’alimentateur déplace le matériau vers le haut et vers l’avant, lui permettant de tomber à la surface à un point plus bas dans le plateau. Plusieurs conceptions d’alimentateurs ou de convoyeurs vibrants sont disponibles, chacune avec une amplitude, une fréquence et un angle de déviation différents pour répondre aux exigences du processus.
Les fabricants continuent de faire progresser la conception des alimentateurs vibrants et des convoyeurs pour évoluer et répondre aux besoins de sécurité et aux défis réglementaires de l’industrie alimentaire, tels que le respect des directives pour les aliments de qualité sûre (SQF), les bonnes pratiques de fabrication (BPF) et les exigences d’assainissement. Les politiques gouvernementales et les normes de l’industrie exigent également que les boulangeries et autres installations de l’industrie alimentaire installent des équipements conformes aux spécifications de construction décrites dans des programmes tels qu’un programme d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP) mis en œuvre par une entreprise, la loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire (FSMA) et le Global Initiative de sécurité alimentaire (GFSI).
Les domaines où l’équipement vibratoire peut aider l’industrie alimentaire et de la boulangerie comprennent :
